terça-feira, 9 de setembro de 2008

Bolo Vicentino


Este delicioso bolo húmido de chocolate é muito fácil de fazer e óptimo para quem gosta de bolos com cobertura. A receita foi-me dada pela minha amiga R.


Ingredientes:

- 8 ovos

- 300g de chocolate negro (min. 75% de cacau)

- 200g manteiga

- 200g acucar

- 1 copo pequeno de leite

- 2 colheres de sopa de farinha com fermento


Comecamos por dissolver o chocolate numa cacarola junto com a manteiga e o leite mexendo sempre á medida que se adicionam os ingredientes para que estes possam se fundir bem (o chocolate tem de absorver a manteiga e o leite).

'A parte misturam-se as gemas com o acúcar e separam-se as claras que se batem em castelo.

O preparado das gemas junta-se ao chocolate na cacarola mexendo sempre. Em seguida, junta-se as claras batidas alternando com a farinha. Mistura-se o preparado com movimentos de baixo para cima.

Unta-se uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha. Verte-se uma porcao menor do preparado para a forma que vai a cozer ao forno a 200graus por alguns minutos até se apresentar cozido por fora mas húmido (mal-cozido) por dentro. A outra porcao menor do chocolate leva-se ao frigorifico. Desenforme quando frio e verta a calda de chocolate sobre o bolo.


Espero que gostem. =)

4 comentários:

risonha disse...

esse bolo deve ser uma perdição...
fiquei a babar de olhar para a foto.

moonlight disse...

É mais uma daquelas tentações...isso é que é! :)
bjs

Tia Gio disse...

Tem um ar delicioso...

miki disse...

Ma-ra-vi-lha! Adoro chocolate e bolos, como tal é a mistura perfeita. Mais uma excelente receita:)