Cozinha Asiática - Choquinhos ao gengibre com arroz

Este prato é semelhante aos nossos pratos de marisco com alguns sabores mais exóticos como o gengibre, a soja e o molho de peixe.

-0.5kg de choquinhos

- 2 dentes de alho

- 1 cebola

- 1 rodela de gengibre fresco

- molho de soja escuro

- vinagre q.b.

- pimenta moida 

- sal q.b.

- molho de peixe (normalmente de anchovas)

Numa frigideira ou wok aqueca um pouco de óleo. De seguida descasque 2 dentes de alho, a cebola e o gengibre. Corte a cebola ás rodelas e esmague os alhos e o gengibre*. Adicione ao óleo e deixe alourar. 

De seguida adicione os choquinhos e tempere de sal e pimenta moida na altura. Deixe cozer durante 10minutos. Adicione o vinagre e mexa, depois o molho de soja e deixe apurar. Por fim salpique com algumas gotas de molho de peixe (poucas de inicio e vá adaptando ao seu paladar) e deixe cozer por mais alguns minutos sem deixar secar o molho. 

gengibre fresco (imagens art.co.uk)

Sirva de imediato acompanhado de arrroz branco de preferencia sem sal (essa é a maneira asiática de fazer arroz e verá que o sabor do tempero do peixe vai se misturar com o do arroz sem necessitar de sal).

*O gengibre fresco é óptimo para fazer chá que ajuda a digestao e para aliviar o stress.