quarta-feira, 24 de dezembro de 2008

Cheesecake de Morango - as minhas versoes

Estes sao dois exemplares que fiz no inicio deste ano e achei que seria interessante deixar as fotos - que por pensar que já estariam apagadas nao as postei antes, mas finalmente encontrei-as nos lugares mais reconditos de uma memória SD.
Aqui como já mencionei nas primicias deste blog encontrarao a receita do cheesecake.


E a propósito de receitas, a minha querida momy ofereceu-me um bonito e bem encadernadinho livro de Receitas de Culinária composto de centenas de números de revistas de culinária que ela tinha em casa e nao usava! Foi uma magnifica ideia.
Portanto, maos 'a obra e tempinho e terao muitas noticias das minhas experiencias no meu atelier de cozinha! =)

Eis o primeiro cheesy:



E o segundo:



Beijos a todos e comam muitos doces!

sexta-feira, 12 de dezembro de 2008

Streusel de Morango

Como já tinha saudades de escrever na minha casinha lembrei-me desta receita que fiz há pouco tempo para um casamento e da qual gostei muito. A especialidade é um cruzamento entre crumble e bolo, simplesmente delicioso. Depois de o ter feito distraída como sou nem me lembrei de tirar fotos para vos mostrar. Por agora deixo a receita e mais tarde hei-de postar algumas fotos. A receita foi tirada da revista inglesa You de Março de 2008. Este bolo pode ser feito com morangos ou frutos silvestres.

Para 6-8 pessoas

Ingredientes:

- 150g de amêndoas inteiras ou picadas

- 150g de açúcar cristal

- 150g de farinha com fermento

- 1-2 colheres de chá de canela

- 1 ovo- 250g de morangos ou frutos silvestres

Para este bolo vai precisar de 1 forma rectangular de 35cmx10cm de diâmetro com 4cm de profundidade ou 1 tarteira redonda de fundo amovível de 20cm.

Comece por untar a tarteira tomando cuidado especial com os cantos. Se usar amêndoa inteira (que de facto tem mais qualidade do que a já ralada de compra) passe-as no picador. De seguida, num recipiente junte a amêndoa com o açúcar, a manteiga, a farinha, a canela e o ovo até ficarem bem ligados. Divida a massa em 2 metades iguais. Espalhe uma delas sobre o fundo da tarteira com a ajuda de um garfo molhado. Cubra com os morangos ou frutos silvestres e de seguida tape com a outra metade da massa que sobrou.

Leve ao forno a 180°C durante 40-60min. O topo deve apresentar-se firme e douradinho. Se acha que está a ficar seco demais antes de estar cozido cubra com papel de alumínio 40minutos antes do fim do tempo de cozedura.

Pode servir-se acompanhado de creme fraiche ou bola de gelado. =)

quarta-feira, 3 de dezembro de 2008

domingo, 16 de novembro de 2008

Tarte de Amendoas Mel e Limao

Esta receita foi retirada da revista espanhola Cosas de Cocina. E' muito rica em sabor e uma deliciosa experiencia na cozinha.

Ingredientes:

- 100g de manteiga
- 2 copos de iogurte grego natural (ou simplesmente iogurte natural)
- 6 colheres de sopa de mel
- 350g farinha
- 1 pitada de fermento
- 100g de amendoa ralada
- 50g de amendoa inteira
- 1 colher de chá de canela
- 3 ovos
- raspa de 1 limao
- 3 colheres de chá de sumo de limao
- 150g de acucar
- 1/2 copo de sumo de laranja
- 2 copos de água

Pre-aqueca o forno a 180graus.
Comece por misturar a manteiga á temperatura ambiente com o mel num recipiente. Adicione os ovos, a farinha e o fermento envolvendo bem. De seguida junte o iogurte e continue a misturar bem. Tenha a amendoa ralada pronta e acrescente-a também. Junte a raspa do limao e bata bem. Ao sumo do limao misture a canela e verta o liquido para o preparado anterior.

Assim fica pronta a massa da tarte. Agora só precisa barrar com manteiga uma forma rectangular de bordas altas e polvilhá-la com farinha. Verta a massa para esta forma e alise bem a superficie de modo que fique direita. Sobre esta cama de massa disponha as amendoas inteiras. Leve ao forno por 30min. até estar cozida.

Entretanto esprema o sumo da laranja e leve ao lume junto com o acúcar e os 2 copos de água. Deixe cozer durante 10min. até obter um liquido mais ou menos homogéneo.
Quando retirar a tarte do forno verta esta cobertura sobre a mesma. Deixe arrefecer e desenforme. Corte pequenos quadradinhos e sirva.


Espero que apreciem.

=)

quarta-feira, 29 de outubro de 2008

terça-feira, 9 de setembro de 2008

Bolo Vicentino


Este delicioso bolo húmido de chocolate é muito fácil de fazer e óptimo para quem gosta de bolos com cobertura. A receita foi-me dada pela minha amiga R.


Ingredientes:

- 8 ovos

- 300g de chocolate negro (min. 75% de cacau)

- 200g manteiga

- 200g acucar

- 1 copo pequeno de leite

- 2 colheres de sopa de farinha com fermento


Comecamos por dissolver o chocolate numa cacarola junto com a manteiga e o leite mexendo sempre á medida que se adicionam os ingredientes para que estes possam se fundir bem (o chocolate tem de absorver a manteiga e o leite).

'A parte misturam-se as gemas com o acúcar e separam-se as claras que se batem em castelo.

O preparado das gemas junta-se ao chocolate na cacarola mexendo sempre. Em seguida, junta-se as claras batidas alternando com a farinha. Mistura-se o preparado com movimentos de baixo para cima.

Unta-se uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha. Verte-se uma porcao menor do preparado para a forma que vai a cozer ao forno a 200graus por alguns minutos até se apresentar cozido por fora mas húmido (mal-cozido) por dentro. A outra porcao menor do chocolate leva-se ao frigorifico. Desenforme quando frio e verta a calda de chocolate sobre o bolo.


Espero que gostem. =)

segunda-feira, 4 de agosto de 2008

Tarte de Fruta

Esta tarte é bem simples e muito deliciosa.


Para confecciona-la só necessita de 2 a 3 peras e macas; doce de fruta (morango, framboesa, laranja... o que mais lhe apetecer) e massa folhada. Retire-lhes a pele e corte-as em meia-luas.

Ligue o forno a 200 graus. Estenda a massa numa superficie polvilhada de fainha e coloque a massa estendida numa tarteira. Espalhe entao um pouco de doce sobre a massa e por fim adicione a fruta decorando. E pronto! E' saudavel e ligeira.


Adicionei uma metade de 1 nectarina no centro. Espero que gostem! =)


quinta-feira, 10 de julho de 2008

Caça À Receita - Queijadas Santos



Chegou o momento tao esperado de revelar o secreto ingrediente destas magnificas queijadinhas! Esperemos que nao tenha sido muito "dolorosa" a espera e que tenha valido a pena!


Pois é o ingrediente especial tao aguardado pode nao impressionar muitos de vos mas a verdade é que eu tinha largas quantidades deste no meu frigorifico e o meu E. como nao gosta de deixar estragar coisas teve esta brilhante ideia de utilizar este recurso!


E' verdade que basicamente sao queijadas como as de iogurte que a Elvira mostra no seu blog como mencionei nas Queijadas De Iogurte mas, o que as torna singulares é este ingrediente-chave que substitui o iogurte e lhe da um sabor totalmente diferente!


Procurei em varios sitios na internet e livros e nao encontrei em lugar nenhum, portanto assumi que tinhamos criado uma nova receita e dai esta nova rubrica! Se alguem tiver conhecimento previo desta receita por favor levante a mao!


Ora, o ingrediente especial meus caros amigos, é uma embalagem de 200g de queijo Philadelphia!!!!
Surpresos?? Talvez nao... talvez alguem ja tivesse pensado nessa possibilidade... mas como ninguem se pronunciou espero ter-vos surpreendido!


Experimentem a receita e vao ver que vao gostar!


E assim fica concluida esta primeira receita da Caça 'a Receita!

sábado, 5 de julho de 2008

Caça À Receita - Queijadas Santos

E' tempo de revelar mais ingredientes destes belos queques. Já referimos 200g de acucar, e agora adicionem por favor 100g de farinha; 2 ovos, 50 g de manteiga e....

....bem, e o resto.... os restantes ingredientes ficam para a próxima... =)

Obrigada a todos pela visita!

quarta-feira, 2 de julho de 2008

Paris, France - parte II

E agora caros amigos, mais uma paragem no livro das memórias... em Paris. E como tal, aqui está o postal de entrada nesta enérgica cidade:


Além da Eurodisney é tempo de visitar o Museu do Louvre, algo que eu nunca antes tinha feito embora, ja tivesse estado em Paris por várias vezes. De facto, é uma visita que recomendo e nada cara, porque cada bilhete de adulto custa €9 e os estudantes nao pagam bilhete! Adicionalmente temos oportunidade de ver obras de arte mundialmente famosas como esta escultura que aparece em todos os livros de História:


Vénus de Milo


Passando pelo periodo egipcio que para mim é dos mais interessantes. Sempre foi a minha matéria favorita a História: civilizacao egipcia pela cultura deles tao esteticamente criada, veja-se as múmias que eles embalsamaram e ainda hoje resistem perfeitas como se o tempo nao passasse por elas. Todos os objectos da vida diária desde joalharia, artesanato: bancos e caixinhas de madeira; mesas de jogos variados, carrinhos de brincar; roupas, etc me fascinam. Inclusivamente, encontramos uma régua do ministro das Financas do rei Tutancamon! Imagine-se! Nao há dúvida que de todas as civilizacoes os egipcios foram os mais estéticos e dos mais inteligentes pois fazem parte das civilizacoes mais antigas.

E aqui fica directamente do Louvre, a imagem de gatos embalsamados da exposicao egipcia:

(é isso mesmo leram bem, sao realmente cadáveres de gatos que estao dentro do sarcófago em forma de gato!)


E como nao podia deixar de ser, uma obra que dispensa apresentacoes, conhecida mundialmente pelo seu mistério, ninguém sabe se ri ou chora, a famosa Gioconda por Leonardo Da Vinci:

Digamos que esperava mais desta obra, trata-se de um quadro relativamente pequeno, de cores pouco nitidas que camuflam a imagem da figura dando a sensacao que a pessoa retratada surge tenuamente destas cores mal definidas. Assim as condicoes para a indignacao quanto a se ri ou esta triste estao plenamente conseguidas, podendo até mesmo dizer-se que nao se consegue definir se a figura representada é feminina ou masculina embora se diga commumente que é uma mulher...

O Louvre é um museu enorme que se divide em várias exibicoes, com 3 niveis sendo que nos pisos mais baixos encontramos a civilizacao grega, egipcia, babilonica, romana, pintores e esculptores franceses. Seguem-se as obras de arte de pintores italianos, espanhois, franceses, holandeses e alemaes.

Bem, esperemos que lhes tenha agradado esta mini-viagem no tempo e na Historia da Arte. =)

segunda-feira, 30 de junho de 2008

Caça À Receita: Queijadas Santos

Muito bem carissimos leitores vamos la revelar um pouco sobre os ingredientes destas queijadinhas unicas!

Resolvi mostrar-vos mais uma foto que faça jus a estes bons docinhos! Ihih e aqui està ela:


Devo dizer que estas queijadas podem se categorizar como hibridas: metade queijada - por ser hùmida - e metade queque pela sua consistencia fofa.

Entao vamos la, cadernos e caneta na mao, o primeiro ingrediente é:
200 gr de açùcar
!

Até aqui tudo bem, ingrediente comum na confecçao de queijadas, mas hà mais!!! E sobretudo ha algo que marca a diferença, mas fiquem atentos ao proximo ingrediente! Eheh =) Nao percam mais uma revelaçao do proximo ingrediente!

domingo, 29 de junho de 2008

Caça À Receita: Queijadas Santos

Desta vez vou inovar e promover alguma dinamica na divulgacao desta fresquissima receita ;)...

Estas queijadinhas sao frescas e consistentes ao mesmo tempo. Optimas para um lanche com as amigas, para o pequeno-almoco ou simplesmente acompanhar um cafe ou cha. A receita é inovadora e por essa razao vou trazer os ingredientes à Casa Na Àrvore a pouco e pouco. Basta que (quem estiver interessado em ter a receita - e garanto que vale a pena!!) và tomando nota à medida que os ingredientes por aqui vao surgindo! =)

Espero que se divirtam nesta nova rubrica Caça À Receita!

Doce da Casa

Este foi o resultado da minha confeccao do Doce da Casa tao vulgarmente conhecido nos restaurantes portugueses! E devo dizer que é muito agradavel para dias quentes.
Este doce é composto por 3 camadas diferentes. Pode fazer-se com leite creme como base ou pudim flan. Optei por fazer o flan e coloquei-no nas tacinhas. A segunda camada é a célebre bolacha Maria molhadinha no cafe. Por fim batem-se 200ml de natas e 2 claras em castelo que se misturam e adicionam-se à bolacha. Se quiser pode decorar com pepitas de chocolate ou amendoa ralada. =)

terça-feira, 24 de junho de 2008

Paris, France - parte I

Ola a todos amigos blogueiros e blogueiras!

Ja estamos de volta mas com pouco tempo para escrever... uffa!!

Visitamos varios locais dos quais nesta parte I irei falar de apenas um deles, porque isto da pano para mangas! E o jantar esta ainda por fazer... ihih

Entao para comecar a primeira paragem destas merecidas ferias foi aqui:

Ah é tao bom ser crianca!

Ehehehe 'E sempre uma experiencia diferente a cada vez que se vai à Eurodisney, mesmo que ja se tenha visitado umas 20 vezes eheh! Este ano existem novas diversoes como o Small World, um circuito de barco para um mundo de meninos e meninas de todos os paises. O Buzz Lightyear tambem foi modificado: agora podemos fazer tiro ao alvo ao malvado Zurg.

Para aqueles que nunca foram à Eurodisney as atraccoes que aconselho e que nos experimentamos sao a montanha russa (tem pouco de russa =)) do Indiana Jones com um loop:

O comboio maluco dos mineiros que para mim é um dos mais divertidos:

O Space Mountain onde somos enviados numa missao para o espaco de luzes apagadas! Agarrem-se bem, porque somos bem achocalhados!


Ao fim do dia a Disney torna o sonho das criancas mais real e as varias personagens das historias "saem dos livros" e desfilam na Parada da Disney. Para os mais pequeninos vou deixar aqui uma foto dos fofinhos Mickey e Minnie e Pato Donald:

Em breve postarei mais novidades fresquinhas!!!

sexta-feira, 6 de junho de 2008

Ferias!!!!!!!!!!

Leiria - Vista da Praca da Fonte Luminosa para o castelo de Leiria.

Amiguinhos,
A Casa Na Arvore vai de ferias mais uma vez mas voltara em breve!!! Ate la espero que se divirtam e concerteza muitos de vos tambem estarao de ferias aproveitando o bom tempo.
As malas ja estao prontas. Voltaremos logo com novidades e fotos de mais uma aventura.... ja ha muito tempo que nao saia daqui.... =) ha 2meses! rsrsrsrs


domingo, 1 de junho de 2008

Queijadas de Iogurte

Este fim de semana experimentei esta deliciosa receita de Queijadas de Iogurte tirada do Elvira's Bistrot em forminhas de papel. Resolvi copiar esta receita porque me pareceu muito facil e rapida, optima para mim que ando sempre atarefada. Alem disso pareceram-me muito saudaveis. A conclusao 'e que sao de facto muito boas e o iogurte 'e optimo porque torna-se uma queijada ("iogurtada") light, sem ingredientes extremamente caloricos que em excesso nos fazem tanto mal. E o melhor 'e que sao super faceis e rapidas de fazer. Aconselhaveis para qualquer crianca dos 5 aos 100! =)

Utensilios essenciais:
  • Forminhas de papel
  • Forma de queques
Pre-aqueca o forno a 180graus. Misture 200g de acucar com 2 ovos, adicione 50g de manteiga derretida e bata a mistura bem. Adicione 100g de farinha e 500ml de iogurte natural. Misture tudo muito bem e depois 'e so verter nas forminhas de papel e ja esta! Facil e rapido.

Espero que gostem! =) E obrigada 'a querida Elvira pela receita.


terça-feira, 27 de maio de 2008

domingo, 25 de maio de 2008

Banoffee Pie


Esta 'e uma boa sobremesa para tomar com cafe ou cha... =)

Para a base:
  • 200g de bolacha digestiva (de aveia)
  • 100g de manteiga

Derrete-se a manteiga e verte-se para um recipiente ja com a bolacha derretida. Envolve-se tudo muito bem e coloca-se numa forma de bolo de fundo amovivel. Leva-se ao frigorifico.

Para o recheio:


  • 100g manteiga
  • 1 lata leite condensado
  • 2 bananas
  • 200ml de natas
  • chocolate ralado

Derrete-se a manteiga e junta-se o leite condensado mexendo sempre ate ferver. Verte-se para a base de bolacha e leva-se de novo ao frio para solidificar. Depois 'e so bater as natas em chantilly, cortar as bananas 'as rodelas e decorar a tarte. Por cima coloca-se o chantilly e mais pedacos de bananas para decoracao e o chocolate ralado.

Et voila!

Em que cidade se encontra este obelisco e qual o seu nome?

Aqui fica mais um quebra-cabecas para os viajantes e amantes de Historia... =)