Mais uma forma diferente de cozinhar lulas com molho de tomate. Até aqui lulas para mim era só mesmo com alho e azeite na frigideira (que aprendi através duma cozinheira de mao cheia "algarviana"... private joke...). =) Espero que gostem desta versao.
- 800g de lulas
- 180g de tomate pelado
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 0,5dl de azeite
- 1dl vinho branco
- 6dl de água
- 300g de arroz
- sal, pimenta, oregaos q.b.
Arranje as lulas e lave-as bem - costumam ser um molusco com muita areia que se agarra às bolsas da lula por isso deve ter o cuidado de verificar que está bem lavadinha por dentro e por fora.
Triture a cebola, os alhos e o tomate. Leve-os a refogar ao lume no azeite e junte as lulas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar. Quando começar a ferver, regue com o vinho branco. Deixe evaporar um pouco, tape e deixe refogar por 15 minutos em lume brando.
Decorrido o tempo, junte a água e ao ferver, o arroz. Deixe ao lume cerca de 12 minutos até o arroz estar cozido. Retire do calor e sirva decorado com oregaos ou outra erva aromática do seu agrado.
