O frio aperta e só apetece um chá quente com biscoitos. Para o jantar trago-vos hoje esta receita que tinha preparado há 2 meses atrás e que cozinho algumas vezes pela sua rapidez e riqueza palativa.
Precisará de:
- 300g de miolo de ameijoa
- 2 dentes de alho
- 1 c. de sopa de manteiga
- 1 cebola grande
- 4 c. de sopa de polpa de tomate
- 2 dl de natas (porque nao usar leite de coco como alternativa)
- 1 c. de sopa de coentros frescos picados
- 300g de massa (macarrao, esparguete, fusili)
- sal e pimenta q.b.
Comece por descascar a cebola e os alhos, pique-os e refogue-os na manteiga. Junte-lhes o miolo de ameijoa e salteie por alguns minutos.
Acrescente a polpa de tomate e as natas (ou o leite de coco), tempere com sal, pimenta e adicione os coentros. Deixe ferver durante 5minutos.
Coza a massa em água e sal e uma vez cozida envolva-lhe o preparado de ameijoas, deixe apurar. Sirva de imediato.
=)
