domingo, 24 de maio de 2009

Paezinhos De Queijo

Sou fa deste pitéu brasileiro (tao conhecido e apreciado no sul do Brasil). A minha querida amiga F. confeccionou paezinhos de queijo para nos provarmos ha umas semanas atràs. E gostamos tanto que também eu mesma quis experimentar este petisco. Aqui esta o pacotinho trazido directamente e pessoalmente do Brasil pelo meu querido E.


Quanto à receita, para fazer uns crocantes paezinhos basta seguir as instrucçoes da embalagem adicionando um ovo à mistura. Envolve-se bem com a ajuda de uma espatula. Adiciona-se metade de uma chavena de agua e amassa-se com os dedos.

Assim que sentir que a massa se solta das maos estara pronta para o proximo passo. Coloque um pouco de queijo parmesao ralado na propria bacia onde sovou a massa (se tiver espaco). Rasgue um pouco de massa e mergulhe no parmesao, com as duas maos faça uma bolinha e coloque num tabuleiro untado de azeite e polvilhado de farinha.




Repita o processo com a restante massa. Leve a forno previamente quente a 180 graus durante cerca de 15min consoante a potencia do forno. Assim que estiverem douradinhos estao prontos. Sao tao mimosos:


Tanto quanto me explicaram a mistura dos paezinhos de queijo é feita com polvilho doce que pode ser comprado em qualquer supermercado e dai confeccionar o pao de queijo final. Contudo, esta mistura ja preparada é bem mais simples de fazer. Espero que gostem. =)

segunda-feira, 18 de maio de 2009

Experiencia Pessoal - dente do ciso





Bom depois de todos os comentários e relatos negativos que li na web sobre extraccao de dentes de ciso, nao podia deixar de vos relatar a minha experiencia pessoal! Devo dizer que nunca antes me tinham arrancado um único dente e obviamente eu temia que esta fosse uma experiencia terrivel!


De facto, falar em dentes de ciso - até ao momento em que a cirurgia ocorreu - era algo doloroso. A dentista a que eu ia normalmente sempre me dizia que nao era necessario fazer raio-x e muito menos remover o meu dente inferior direito, porque "tudo estava bem". Redondamente enganada que esta senhora (que sinceramente devia ser destituida do cargo) estava. Eu sentia a pressao do dente sobre os outros e na realidade os dentes da frente foram empurrados pelos de trás por causa do ciso que tentava forcar o seu caminho cá para fora. Mas, pobrezinho nao podia porque a cada forca que ele fazia encalhava no segundo molar. O meu dente estava a nascer quase na horizontal!


Mudei de dentista. Desta vez o querido senhor confirmou que eu de facto tinha um problema e obrigatoriamente tinha que remover o dente. Contudo, conseguir uma consulta no hospital dentário para fazer raio-x e consequente remocao nao foi coisa facil. O meu novo dentista enviou TRES credenciais desde Dezembro passado (!) para o hospital dentário e nada de resposta. Fui em pessoa ao hospital dentário e a pouco experiente recepcionista dizia-me que nao tinha recebido carta nenhuma e o meu nome nao estava no sistema. Treta! Liguei ao meu dentista e pedi para eles fazerem algo porque a situacao era absurda. Eles de facto ligaram e confirmaram com outra pessoa do hospital (mais competente claro) que tinham a carta e iriam me ligar em breve para marcar uma consulta.


Finalmente consegui a consulta com um tal de Professor G. O tipo achava-se tao experiente que nao parava de dizer que "estudos feitos nos USA mostram que os dentes do ciso nao afectam os outros dentes, nem os empurram" e eu nao me calava e defendia que cada caso é um caso, há excepcoes e obviamente que as teorias de hoje podem ser refutaveis amanha! O obtuso do senhor continuava com a sua lenga-lenga até que examinou os meus dentes e me mandou fazer um raio-x. Quando voltei com o raio-x ele baixou as armas e disse "é engracado que voce mencionou antes que cada caso é individual...."!!! Só pensei para mim mesma "pois é tio eu tinha razao e tu nao querias dar o braco a torcer e agora tás a fazer má figura!" Com esta má experiencia fiquei ainda mais preocupada com ter de remover o dente porque o suposto "P"rofessor nem sabia do que falava.


Quando chegou o dia da operacao (a quarta-feira passada 13 de maio ás 2h da tarde) eu estava bastante calma. Contudo, vi uma pessoa a vestir um daqueles fatos para sala de operacao e o meu E. dizia "Talvez também tenhas de vestir aquilo!", "Nao tenho nada!" respondi logo. Ele tava mais nervoso que eu!
Ao ouvir o meu nome até pulei da cadeira! Fui quase a correr e para minha surpresa estava uma dentista com uma barriga de 5 meses de gravidez. Perguntei-lhe "é voce que me vai tirar o dente?" e ela respondeu que sim. As formigas na barriga comecaram de novo, nao estava á espera desta variável. Ela falou-me muito calmamente de todo o procedimento, de uma forma tao tranquila que parecia que estava a embalar um bébé (de maneira positiva!). Explicou que duraria apenas 5 minutos para a anestesia ter efeito e a extraccao 15mintos!!!! Fiquei muito surpresa quando ela me disse que ia demorar Só 15min! Contribuiu bastante para me deixar mais tranquila. Assinei uma folha e pedi para me trazerem meu telefone para ouvir música enquanto elas me arrancavam meu dentinho.


Assim com 3 doses de anestesia local esperei 5 minutos e a dentista comecou o trabalho. Devo dizer que o que mais me doeu foi quando espetavam as agulhas da anestesia. Nao senti mais nada de dor depois disso. A assistente segurou-me a mao e eu apertava-a a cada vez que algo de novo se passava (medinho!). O barulho da broca nao me impressionou, o alicate também nao. A certa altura apercebi-me que podia ver a cirurgia através da máscara transparente de plástico da dentista ao que imediatamente me fez virar os olhos para o lado porque nao queria ver o que se passava. Quando ela tirou todos os pedacos do dente deu 2 pontos na gengiva. O procedimento foi rápido e eficaz. Terminou com uma gaze enrolada que ela me fez morder para absorver e ajudar a estancar o sangue que saia. Ela deu-me um folheto com instrucoes sobre o que comer, o que devia ou nao fazer, etc. Vi que o dente tinha sido partido em 3 pedacos.


Agradeci-lhe e desejei-lhe tudo de bom com o novo bébé. Foi uma profissional muito querida.


Quando regressei á sala de espera o meu E. ficou muito surpreso de me ver tao cedo. Fomos para o carro e dai para casa. Eu nao parava de falar: como tinha sido, do que eu esperava mas nao aconteceu, etc. Acreditem que apesar do desconforto estava contente por ter passado relativamente bem por uma experiencia que muitos pintam como negra e dificil.


Em casa fiquei a tarde toda a preguicar no sofá (algo que nao fazia há muitoooosss anosss) e tomei o anti-inflamatório e depois os paracetamol. Nao senti dor, apenas descomforto de uma anestesia que se desgastava. Nessa tarde a maxila comecou a ficar inchada e no dia seguinte já parecia a cara de um hamster! Literalmente a cara estava quadrada/arredondada de um lado.


Nos primeiros 2dias e meio nao consegui comer nada sólido, apenas sopa, iogurte liquido, Nestum Mel, umas bolinhas de massa de pao que nem mastigava, engolia. No sábado já me sentia melhor e o inchaco ja tinha diminuido consideravelmente. Ontem e hoje já consigo comer quase toda comida excepto batata frita de pacote, chocolate e doces em geral, pipocas...


Muito importante lavar a boca com o elixir, consegui escovar os dentes logo desde sexta á noite (2o dia).
Agora a pele está amarelada, supostamente sinal de que se está a curar bem e nao sinto dor (acho que nunca senti dor a sério). Continuo a tomar o anti-inflamatório para evitar complicacoes.
Conclusao: nao sei se foi a habilidade da dentista, a facilidade da operacao, o meu próprio corpo ou outro aspecto qualquer que transformou o que parecia um pesadelo numa experiencia positiva. O meu conselho a quem tem que tirar dentes do ciso é nao sofram em avanco, nao é tao mau como parece e se forem positivos estao a ajudar o vosso próprio corpo fisica e psicologicamente.


Se tiverem experiencias contem como foi ou se tiverem dúvidas também podem colocá-las.


=)

quarta-feira, 6 de maio de 2009

Torta De Canela

E porque estou na onda das tortas e aprendendo a faze-las como deve ser aqui vos trago mais uma receitinha. =)


Esta torta (para os nossos queridos(as) leitores(as) brasileiros(as) Rocambole - obrigada ma chere Marlene pela dica!) é bem simples de fazer e deliciosa!


Leva farinha suficiente para nao ficar requeijada, mais ao estilo de massa de bolo assim como eu gosto. E fica bem grandinha o que é óptimo para quem tem grandes familias.

Ingredientes:
- 200g açúcar
- 150g farinha
- 2 c. de sopa de maizena
- 1 c. de sopa de canela
- 5 ovos
- açúcar e canela q.b.
- doce para o recheio


Comece por bater as gemas com o açúcar. 'A parte bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior. Num recipiente peneire a farinha e a canela e adicione-as á massa.


Verta o preparado para um tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga.


Leve a cozer a 180 graus durante cerca de 20 min. Depois de douradinha deite a torta sobre um pano polvilhado de açúcar e canela. Acrescente o recheio e cuidadosamente enrole com a ajuda do pano.
Aqui está a imagem da massa saida do forno (parece uma torrada de pao de forma gigante):




Acrescente o recheio e cuidadosamente enrole com a ajuda do pano. Está prontinha a servir quentinha e deliciosa! =)

segunda-feira, 27 de abril de 2009

Torta de Laranja e Côco

Nestes tempos de preocupacao com a crise financeira e de saúde em que vivemos com a mais recente swine flu trago-vos algo animador. 100% vegetariana, a partir de ingredientes deliciosos como a laranja, a baunilha e o côco, esta torta vai agradar a qualquer paladar.


Achei bastante estranho que nao se veem muitas receitas de tortas na blogosfera, podia até dizer-se que as tortas passaram de moda.... Ainda me lembro de ver a minha mae enrolar a torta quentinha e cheirosa num acucarado pano de cozinha os quadradinhos. Esses eram belos tempos!!!

Aqui fica a minha primeira torta, que na verdade saiu um pouco torta mas ainda assim muito saborosa.


Ingredientes:
- manteiga para untar q.b.
- 200 g de açúcar
- 6 ovos
- 1 c. sopa de extracto de baunilha
- 5 c. sopa de coco ralado
- 1 c. sopa de maisena
- 2 dl de sumo de laranja
- açúcar em pó

Ligue o forno a 200 °C. Pincele um tabuleiro para tortas de 25x40 cm com manteiga, forre com papel vegetal e volte a pincelar.

Bata o açúcar com os ovos com uma vara de arames. Adicione o côco e o extracto de baunilha e misture bem. Esprema as laranjas e dissolva a maisena no sumo misturando bem. Junte ao preparado anterior. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Desenforme sobre uma folha de papel vegetal ou um pano de cozinha polvilhado com açúcar em pó e enrole com a ajuda do papel/pano, apertando bem. Deixe arrefecer.

E no seu estado já avancado de degustacao... =)



quarta-feira, 22 de abril de 2009

A Primavera chegou...


O primeiro botao da minha primeira camélia já floriu!

quarta-feira, 8 de abril de 2009

Poulet Au Vinaigre - Elvira's recipe

Sei que agora tenho publicado menos posts porque, na realidade fiz umas mudancas "tácticas" e fiquei com menos tempo para escrever na Casa Na Arvore.


Passando á receita, no dia em que a grand chef Elvira publicou este Frango Com Vinagre apontei de imediato os ingredientes e resolvi criar a partir dai o nosso jantar. O resultado surpreendeu deliciosamente! Aconselho vivamente, sobretudo a quem é fa de vinagre (como eu!!!) O molho fica super macio e a carne tenra e deliciosa!


Aqui encontrarao a receita na integra. Bom apetite!


Eis o meu pouletzinho lindo:

terça-feira, 31 de março de 2009

Let's Pizza


Esta nova invencao invencao criada pela Unilever está a "dar que fazer" aos chefs italianos!

Imagine que em menos de 3 minutos e por 4€ tem uma pizza prontinha a devorar com ingredientes frescos. A Let's Pizza utiliza raios infra-vermelhos e tecnologia desenvolvida pela Universidade de Bolonha para misturar a farinha com a água e fermento, amassar a massa, espalhar o molho de tomate e adicionar a cobertura 'a escolha.

Se tudo correr bem, em breve teremos esta máquina por toda a Europa e EUA com ingredientes adequados ao sabor local. E com a crise nao vai ser muito dificil transformar este aparelho em mais um do nosso quotidiano como qualquer outra máquina de vender bebidas.


Por outro lado, de acordo com os conservacionistas italianos a massa da pizza tem de ficar 12horas a repousar.... De facto, em termos de qualidade nao podemos esperar que se comparem com as pizzas caseiras tal como nao comparariamos um aromático café feito na hora com o café da máquina de venda de bebidas. =)


E voce, provaria uma pizza desta máquina?

segunda-feira, 16 de março de 2009

Túrós Csusza (Massa com batata e creme azedo)


Bom, em primeiro lugar creme azedo não é algo que soa muito bem, mas a verdade é que esta é a tradução do inglês sour cream para português segundo o wikipedia. Convido quem souber a expressão correcta em português de Portugal a pronunciar-se. E' um tipo de creme fraiche menos gordo.

Em relacao ao prato principal é oriundo da Hungria e posso dizer que pela proximidade geográfica é bastante semelhante com alguns da cozinha alemã. A massa misturada ao puré de batata faz alusão aos famosos gnochi italianos (Nocken em alemão). Na Alemanha o creme azedo (saure Sahne) é comummente usado para acompanhar pratos de Nocken ou outros.

Para cozinhar este prato precisa de:

- 1 cebola
- 1 fio de azeite
- batatas
- massa fusili
- colorau (paprika)

Comece por cozer as batatas e desfaça-as em puré. 'A parte coza a massa e reserve. Num tacho coloque o azeite e a cebola bem picada. Deixe refogar e acrescente a paprika e em seguida o puré, envolva bem e adicione a massa.

Está pronto a servir com o sour cream. =)

quarta-feira, 11 de março de 2009

Arroz de Lulas com Tomate


Mais uma forma diferente de cozinhar lulas com molho de tomate. Até aqui lulas para mim era só mesmo com alho e azeite na frigideira (que aprendi através duma cozinheira de mao cheia "algarviana"... private joke...). =) Espero que gostem desta versao.



- 800g de lulas

- 180g de tomate pelado

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- 0,5dl de azeite

- 1dl vinho branco

- 6dl de água

- 300g de arroz

- sal, pimenta, oregaos q.b.



Arranje as lulas e lave-as bem - costumam ser um molusco com muita areia que se agarra às bolsas da lula por isso deve ter o cuidado de verificar que está bem lavadinha por dentro e por fora.



Triture a cebola, os alhos e o tomate. Leve-os a refogar ao lume no azeite e junte as lulas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar. Quando começar a ferver, regue com o vinho branco. Deixe evaporar um pouco, tape e deixe refogar por 15 minutos em lume brando.



Decorrido o tempo, junte a água e ao ferver, o arroz. Deixe ao lume cerca de 12 minutos até o arroz estar cozido. Retire do calor e sirva decorado com oregaos ou outra erva aromática do seu agrado.


segunda-feira, 9 de março de 2009

Cookies Personalizados (Bolachas)

Perfect for
tea at any time!
Esta receita retirada de uma revista inglesa de cozinha, permite-lhe personalizar os seus cookies de modo que só precisa adicionar à massa base 100g dos seus extras escolhidos. Alguns exemplos de extras a adicionar podem ser amêndoa laminada com arandos (em inglês cranberries) - que fica absolutamente delicioso; avelãs; pedaços de chocolate negro; entre outras opções. Dá para 12 cookies grandes.


Os cookies da imagem sao de pedaços de chocolate negro. =)


Vai precisar dos seguintes ingredientes:

- 125g de manteiga sem sal

- 100g de açúcar

- 75g de açúcar mascavado light

- 1 ovo

- 1 c. (chá) de extracto de baunilha

- 150g de farinha sem fermento

- 1/2 c. (chá) de fermento

- 1 pitada de sal

- 100g de extras: pedaços de chocolate; nozes; fruta seca (alperce, arandos, passas); gengibre cristalizado; especiarias; pinhões...


Pré-aqueça o forno a 190graus e prepare duas folhas de papel manteiga prontas a ir ao forno (tem de ser um papel que impeça que os cookies se colem).


Derreta a manteiga (usei menos do que o indicado para que o cookie fique mais areoso do que amanteigado) no micro ondas ou num pequeno tacho. Junte numa taça ambos os açucares, verta a manteiga e bata bem. Adicione o ovo e a baunilha. Envolva bem e acrescente a farinha, o fermento e o sal e por fim misture o seu extra escolhido.


Com uma colher de chá vá colocando pontinhos da mistura (+/- 2 colheres para formar cada cookie) no papel a ir ao forno - 6 cookies num tabuleiro bem separados de modo que não se peguem, porque eles vão-se alastrar bastante. Deixe cozer por 10minutos até ficarem de cor areia. Retire do forno e permita que arrefeçam de modo a descolarem-se facilmente do papel.


quarta-feira, 4 de março de 2009

Peixinhos De Aquário

Ando ocupada a estudar e tentar perceber como cuidar melhor deste...







e deste menino:



O primeiro é um peixinho dourado (Goldfish Fantail) como vulgarmente se conhece e o segundo é um Telescópio Negro ou Japones (Black Moor).

Sao ambos peixinhos da espécie Carassius Auratus de habitats de água fria (mas nao muito: +/- entre 16 a 20graus). Nao necessitam de aquecedor de água ao contrário dos tropicais ou marinhos mas, necessitam de bastante espaco para nadar (ainda nao consegui encontrar consenso quanto ao tamanho do aquário).

Também é curioso que ao contrário daquilo que se pensa ("ah e tal estes peixitos teem uma memória de 3 segundos" - errado!) conseguem reconhecer o dono quando se aproxima do aquário.

Caso sejam conhecedores deste tipo de animais qualquer dica será bem vinda até porque gosto de ler sobre tudo o que possa encontrar sobre estes bichinhos. Obrigada! =)

segunda-feira, 2 de março de 2009

Bolo de Noz e Chocolate

Mais uma versão de bolo de chocolate para os amantes de cacau - xocoatl (do náuatle xococ "amargo" + atl "água"). Para quem nao sabe o cacau é a matéria prima do chocolate.
Óptimo para acompanhar um chá, café ou limonada. O creme de chocolate solidifica como podem ver na imagem.



Ingredientes:

- 200g de farinha
- 1 c. (chá) de fermento em pó
- 4 c. (sopa) de açúcar
- 2 c. (sopa) de cacau
- 2 ovos
- 1,5 dl de óleo
- 1,5 dl de sumo de maca
- 1 c. (café) de aroma de baunilha
- 100g de chocolate em tablete de culinária
- 1 dl de leite
- 1 c. (chá) manteiga
- manteiga, farinha e miolo de noz q.b.


Ligue o forno a 180 graus. Unte uma forma rectangular com manteiga e enfarinhe-a. Junte a farinha com o fermento, o açúcar, o cacau, os ovos e 15 metades de noz.


Misture bem e adicione o óleo, o sumo de maca e a baunilha. Bata bem e verta o preparado na forma. Leve-a ao forno por 40minutos. Parta o chocolate em pedaços e leve-os ao lume em banho-maria com o leite e a manteiga; mexa até ficar uniforme.


Desenforme o bolo ainda morno, regue-o com o creme de chocolate e polvilhe com pedacinhos de noz. =)

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009

Hello Kitty

Olhem só os meus novos chinelinhos:

Sao um mimo! =)


quarta-feira, 25 de fevereiro de 2009

Oscares 2009 - o meu outfit preferido


Evan Rachel Wood é sem dúvida a menina melhor vestida nesta festa dos Oscares com uma elegancia e simplicidade impares. Tanto a maquiagem como a sua tez combinam harmoniosamente neste vestido! Reparem na delicadeza dos folhinhos em baixo, faz-me lembrar as pétalas de orquideas. Também o corpete faz alusao ao tipo de vestimenta que os egipcios usavam! Quero um igualzinho!


A Freida Pinto também estava muito bonita mas nao gostei do vestido (aquele azul nao combina com ela!). A Penélope mais parecia uma noiva!
Na vossa opiniao quem estava melhor vestido?

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2009

Ideias para... um almoco a levar para o trabalho

Na semana passada vi uma receita de waffles de natas no blogue da Nani que me chamou a atencao. Como ainda nao tinha máquina de waffles resolvi fazer a sua versao de crepes! Nao ficaram nada mal devo dizer. E como sobraram bastantes resolvi fazer 4 crepes com recheio salgado para levar para o dia seguinte.

Além dos crepes vao precisar de:

- fatias de fiambre q.b.
- salada tipo bistro q.b.



E o resultado foi este:


Diferente e muito bom!

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2009

Sunday Roast Dinner - Assado de Domingo


Trago-vos hoje um prato típico da Gra-Bretanha: o Sunday Roast Dinner. Como o próprio nome indica é uma refeição normalmente tomada aos domingos que podemos encontrar em qualquer pub (café-restaurante)nesse dia. Devo dizer que é dos melhores pratos a provar nesse pais, pois engloba legumes cozidos como as ervilhas, cenouras, couve-flor branca ou brócolos muito saudáveis. Acompanhado também de batata assada, perú/perna de porco (presunto) ou carne de vaca assados.


Até aqui temos ingredientes simples. Agora, o que torna o Sunday Dinner singular são os yorkshire puddings e o gravy (molho) que acompanham o prato.


Os yorkshire puddings são parecidos com pequenos paezinhos folhados que não teem nada a ver com os nossos pudins. São muito simples de confeccionar: basta juntar basicamente leite, ovos, farinha e manteiga, misturar tudo e levar ao forno num tabuleiro semelhante ao que usa para fazer madalenas/queques.


O gravy é basicamente o molho da carne e dos legumes que foram grelhados. Normalmente é comprado já pronto.
Eu gosto muito desta combinacao toda! Experimentem e digam o que acharam. =)

terça-feira, 17 de fevereiro de 2009

O meu mulatinho d'olho azul

Gaby querido a titia ama-te muito!!!

=)

Fez na semana passada 4 mesinhos que nasceste e estás tao bonito! Pesavas 3,500kg e medias pouco mais de 50cm. Estás um bébé rechonchudo e fofo!

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2009

Tarte de Amêndoa

Meus querido(a)s hoje venho publicar a receita da tarte que mais gosto de fazer, porque a cada vez que a apresento todos a elogiam!

E' super simples de fazer e deliciosa, bem tipica das pastelarias portuguesas! Garanto-vos que a partir da primeira vez que a fizerem concerteza vao ficar viciados porque é excelente! Fica com um saborzinho amendoado, doce, fofo, caramelizado-estaladico.

Esta receita já é das primicias da minha cozinha e foi retirada de uma revista Maria que já nem tenho registo da edicao. Tenho a certeza que vao adorar! Com um bom cafézinho ou chá, hummm nao há nada melhor!



- 5 ovos
- 250g de açúcar
- 250g de manteiga
- 150g de farinha
- 50g de mel
- 1dl de leite
- 170g de amêndoa laminada

Ligue o forno a 180graus e unte uma tarteira com manteiga. De seguida, bata as gemas com 150g de açúcar até esbranquiçar. Incorpore-lhes depois 150g de manteiga derretida, em fio e mexendo sempre.

'A parte, levante as claras em castelo e envolva-as na massa anterior, em alternado com a farinha peneirada. Verta para a forma e decore com mel. Leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Entretanto, leve o leite ao lume, juntamente com os restantes açúcar e manteiga. Quando ferver, envolva-lhes a amêndoa laminada. Ferva e verta sobre a tarte. Leve de novo ao forno, até alourar Desenforme e sirva.

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2009

Yogi Tea - Licorice



Este chá organico é dos melhores de sempre que já tive oportunidade de provar!

Tem como ingredientes alcaçuz (licorice em ingles), canela, gengibre, casca de laranja, cardamomo, pimenta preta e chicória.


Mas vamos ao ingrediente principal: o alcaçuz é uma planta da qual se extrai um xarope com este sabor peculiar levemente doce. E' um ingrediente bastante comum nos doces e gomas da Escandinávia que fazem as minhas delicias! Penso que os rebucados portugueses da marca Dr. Bayer também possuem este ingrediente.


Voltando ao chá é sem dúvida fenomenal porque após o primeiro gole sentimos logo o sabor quente e doce do alcaçuz!!! E tudo isto sem adicionar acúcar, o que é óptimo porque sempre bebia chá com acúcar.



Experimentem! =)

terça-feira, 10 de fevereiro de 2009

Comer E Chorar Por Mais


E estão vocês a pensar "Olha que convencida!", mas não se enganem! Passo a explicar: a receita não é minha, foi tirada do meu livro de receitas e é de facto o nome "oficial" desta sobremesa!!! E devo dizer que é na verdade de comer e pedir por mais!


Embora na minha opinião seja bastante consistente na sua textura pela amêndoa e ovos, cai bem em qualquer altura do ano! Experimentem, é super simples de fazer.



Vão precisar de:

- 180g de açúcar
- 4 ovos
- 1 gema
- 50g de amêndoa sem pele ralada
- 50g de bolacha Maria triturada
- amêndoa ralada q.b.


Comece por levar o açúcar ao lume com 1dl de água e deixe ferver até ficar em ponto de fio. Reserve. 'A parte bata os ovos com a gema e junte ao açúcar. Leve ao lume mexendo bem até engrossar um pouco.

Depois junte a amêndoa ralada e a bolacha triturada. Leve por 2 minutos ao lume mexendo sempre. Retire do calor e espalhe-o numa travessa. Sirva frio, decorado com miolo de amêndoa.


Bom proveito! =)

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2009

Tiramisú Enfeitado

Há um tempo atrás, andava eu a vasculhar as receitas da Tia Gio e deparo-me com este enfeitadinho Tiramisú! Achei tao lindo! Obrigada tia!!! Como tinha em casa uma embalagem de mascarpone - ingrediente que nunca tinha utilizado antes - resolvi experimentar a receita.


E é realmente cremosa e fofinha!!! No entanto, nao aconselho Tiramisús a quem tem más relacoes com ovos crus... é verdade que fica tudo bem misturadinho e escondidinho e por essa razao todas as vezes que comi este doce no restaurante nunca me queixei!!! Mas como fui eu a autora, inevitavelmente nao consegui comer mais do que uma colher porque lá está os ovos crus fazem-me confusao. Tive pena de nao estar mais perto de uns gulosinhos que conheco senao ia levar todo o docinho a eles para se deliciarem!!!!



De resto é uma receitinha a nao perder e tem que se comer todinha no próprio dia em que é feita (para nao correr riscos). =)





A escolha do recipiente nao foi das mais felizes eu sei!!! =)

sexta-feira, 6 de fevereiro de 2009

Completamos hoje 1 Aninho!!!



Há precisamente um ano atrás numa época de muito frio perguntei-me "E porque nao iniciar o meu próprio cantinho de escrita?!" E assim foi!


Por este ano ter passado é bom saber que:

- o podemos contar e estar bem presentes por aqui;

- por conhecermos novos companheiros(as) bloguistas que partilham connosco os mais variados temas;

- por partilhar conhecimento e informacao;

- por sentir que por trás dos blogues existem pessoas bem reais com sentimentos e que lutam pela vida tal como nós

- saber que alguém irá ler as nossas palavras. =)



A todos um obrigada por passarem pela minha Casinha Na Arvore!

quinta-feira, 5 de fevereiro de 2009

Lasanha vegetariana

Há uns dias atrás tivemos uns vegetarianos em casa e como nao gosto de seguir receita vegetariana a partir do caderninho resolvi improvisar! Como aliás sempre faco quando os veggies veem jantar á da Anocas!

Tratei de lavar e cortar um alho-frances, courgetes (com casquinha, claro!), cenourinhas, uma roxinha beringela. Coloquei a refogar para extrair o saborzinho dos legumes. Pego um pirex e coloco uma parte dos legumes, salpico de queijo ralado, sobreponho as folhas de massa de lasanha, mais uma dose de legumes e queijo e por fim termino com as folhas de lasanha.


E ficou assim:




Contudo ontem experimentei uma nova versao usando apenas uma camada de massa de lasanha bem no meio dos legumes e acabar com legumes no topo salpicados de queijo. Ah! Também adicionei molho de tomate ao refogado! Delicioso! Acompanhei com umas salsichas de quorn! Sim eu sei que parece irónico mas existem mesmo!

Depois irei publicar a foto.

terça-feira, 3 de fevereiro de 2009

Ensalada


Quem deseja uma bela saladinha?... Preparada pelo chef E.!

Ficou bonitinha nao acham? Os homens quando querem teem muito jeito.

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2009

Pequeno Saigão

Há umas semanitas atrás fomos jantar a um restaurante vietnamita que reunia óptimas criticas. Embora os empregados super simpáticos nao soubessem se exprimir muito bem (todos asiáticos) faziam o máximo que podiam para servir bem. Fiquei a saber que existe papel arroz, que na realidade nada tem a ver com arroz como geralmente se possa assumir. Este ingrediente é na realidade extraido da planta Tetrapanax. O papel arroz assemelha-se a um crepe muito fino de cor muito branca no qual se adicionam peixe, legumes. Como nao tenho nenhuma foto do meu papel arroz com tamboril encontrei esta na web e fica mais ou menos assim:






Suminho de ananás natural





Esse prato aqui estava uma delicia! Super bem confeccionado, nada de óleos. Era um mix de rolinhos de primavera com croquetes de carne e folhinhas de alga com carne de vaca. Os molhos eram deliciosos e o camarao também! =)




A sobremesa original: gelado de coco numa casquinha de coco! Tao mimosinho nao acham?!


Depois de tudo isso é óbvio que quero voltar bem rápido! =)

sexta-feira, 30 de janeiro de 2009

Jogadas estratégicas

Esta manha bem cedo pensando nem tomar pequeno almoco lá decido por faze-lo. Ligo a TV para saber se iria precisar de guarda-chuva e nada de meteorologia! Do que estavam eles a falar??! Da caridosa e preocupada ajuda tao amável de um pais que como no outro dia vinha caricaturado no Expresso está a ir ao fundo!


E a quem prestava a gelada Islandia (que desta feita nao está assim tao gelada) a ajudita? A nem mais nem menos que a sua vizinha que no fim do ano passado jurava que faria o que fosse preciso para que seus súbditos conseguissem o dinheiro de volta das suas contas bancárias na Islandia! Sim essa mesma a Gra-Bretanha! E agora perguntam voces: Mas de que maneira é que a Islandia pode ajudar a Inglaterra?
Bem, acreditem voces que a Islandia estava a encaixotar milhares de camisolas de pura la para aquecer os pensionários britanicos que coitaditos há tempos queixavam-se do frio!


Mas quem vai acreditar no puritanismo deste acto caridoso??!! Obviamente que a intencao dos islandeses é mais do que aquecer os pensionários! Eu diria que é no minimo para aquecer a carteira dos investidores externos ingleses!


In: BBC News

Vejam a noticia aqui.

quinta-feira, 29 de janeiro de 2009

Ao Serão...



Ontem dei comigo a ver este filme! Deve ser daqueles que já toda a gente viu e é mais batido que um taco de baseball! Contudo aqui a fugitiva ao tempo ainda nao tinha visto do inicio ao fim!
E claro nao pude conter o berreiro! Principalmente quando a mae da Sarah entrega a sua irma bébé para que seja salva do Impacto Profundo...

Estou numa fase muito sensivel! =/

terça-feira, 27 de janeiro de 2009

Taipei 101 - Taiwan

Sim para quem nao sabia Taiwan - a ilha formosa, assim chamada pelos descobridores portugueses - é um pais que procura se destacar da China pela sua modernidade e tecnologia. A qualidade de vida é sem dúvida melhor assim como os salários.


O Taipei 101 é o edificio mais marcante desta cidade. Com 101 andares (508m) é um dos maiores arranha-céus do mundo (sim! maior mesmo que o Empire State Building).
O resultado de uma jantarada no Taipei 101 foi este:

Entrada - espargus com camarao,



Prato principal - borrego grelhado com alhinho,



Sobremesa - iogurte natural com fruta,


segunda-feira, 19 de janeiro de 2009

Orquideas

Eu amo orquideas! Podiam oferecer-me orquideas toda a vida que nao me iria aborrecer. Acho-as tao bonitas, delicadas e simultaneamente independentes. Quanto menos cuidado lhe damos melhor elas se sentem.

Se deseja cultivar orquideas saudáveis só precisará de dar-lhes fertilizante (de 15 em 15 dias no inverno e mais raramente no Verao), um pouco de água, um vaso bem apertado e elas sentir-se-ao super confortáveis. Mesmo se por vezes elas parecem um pouco "tristes" e sem flores no inverno nao se preocupe que novos rebentos irao aparecer. Este verao uma das minhas orquideas floriu 13 botoes!



Qual a sua flor preferida? =)

terça-feira, 13 de janeiro de 2009

Bacalhau Gratinado

Mais uma possibilidade de cozinhar bacalhau. Esta é um pouco mais saudável que a de Bacalhau 'a Brás ou Bacalhau com Natas, porque nao leva natas nem batatas fritas apenas pao e leite como ingredientes principais aliados ao peixe.



Ingredientes

- 800g de bacalhau

- 2dl de azeite

- 2 cebolas

- 2 dentes de alho

- 2 c. sopa de vinagre

- 4dl de leite

- 250g de miolo de pao de trigo

- 2 gemas

- 1 raminho de salsa

- sal e pimenta q.b.



Em primeiro lugar limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o. Leve o azeite ao lume juntamente com as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e os alhos esmagados. Deixe refogar e acrescente o bacalhau.


De seguida adicione o vinagre. Ligue o forno a 180°C. Ferva o leite e desfaça nele o miolo de pão. Tempere com sal e pimenta. Envolva-o no bacalhau e misture bem. Cozinhe em lume brando por 5 minutos. Verta o preparado num tabuleiro de ir ao forno e pincele as gemas batidas. Leve ao forno a gratinar. Retire e decore com salsa.

domingo, 11 de janeiro de 2009

Onde fica esta ilhota?


=) é linda a imagem nao é?! Fica uma dica: a foto foi tirada em Agosto.


- Where is this tiny island located?

- Wo liegt die kleine Insel?

- Où se trouve cette petite ile?

quarta-feira, 7 de janeiro de 2009

Cremoso de Ananás

Esta é a primeira das minhas receitas do meu novo livro de cozinha oferecido pela minha maezita. Para quem gosta de ananás este doce é irresistivel! Esta foi a minha versao cómica do doce que saiu um pouco tosca, nao acham??...




Ingredientes:
- 1 c. sopa de de maizena
- 1 c. sopa de farinha de trigo
- 120g de acúcar
- 1 ovo
- 2 gemas
- 0,5 l de leite morno
- 1 pau de canela
- 1 limao (casca e sumo)
- 4 rodelas de ananás
- 10 palitos La Reine
- 1 c. sopa de licor de laranja
- leite, ananás, chocolate e chantilly q.b.


Num tacho comece por juntar com uma vara de arames as farinhas com o acúcar. Adicione o ovo e as gemas e envolva o leite morno. Mexa bem e junte o pau de canela e as cascas de limao. Leve ao lume até engrossar, retire o pau de canela e as cascas de limao. Deixe arrefecer e verta o sumo de limao sobre o creme e envolva.

Corte ananás em cubos e reserve. Na taca de servir coloque um pouco do creme. Passe os palitos pelo leite aromatizado com o licor e coloque sobre o creme. De seguida espalhe o ananás reservado sobre os palitos sobrepondo outra camada de creme. Decore com o chantilly, ananás e o creme de chocolate. Reserve no frigorifico até ao momento de servir.

Hummm...apesar de tosco, delicioso! =)

quarta-feira, 24 de dezembro de 2008

Cheesecake de Morango - as minhas versoes

Estes sao dois exemplares que fiz no inicio deste ano e achei que seria interessante deixar as fotos - que por pensar que já estariam apagadas nao as postei antes, mas finalmente encontrei-as nos lugares mais reconditos de uma memória SD.
Aqui como já mencionei nas primicias deste blog encontrarao a receita do cheesecake.


E a propósito de receitas, a minha querida momy ofereceu-me um bonito e bem encadernadinho livro de Receitas de Culinária composto de centenas de números de revistas de culinária que ela tinha em casa e nao usava! Foi uma magnifica ideia.
Portanto, maos 'a obra e tempinho e terao muitas noticias das minhas experiencias no meu atelier de cozinha! =)

Eis o primeiro cheesy:



E o segundo:



Beijos a todos e comam muitos doces!

sexta-feira, 12 de dezembro de 2008

Streusel de Morango

Como já tinha saudades de escrever na minha casinha lembrei-me desta receita que fiz há pouco tempo para um casamento e da qual gostei muito. A especialidade é um cruzamento entre crumble e bolo, simplesmente delicioso. Depois de o ter feito distraída como sou nem me lembrei de tirar fotos para vos mostrar. Por agora deixo a receita e mais tarde hei-de postar algumas fotos. A receita foi tirada da revista inglesa You de Março de 2008. Este bolo pode ser feito com morangos ou frutos silvestres.

Para 6-8 pessoas

Ingredientes:

- 150g de amêndoas inteiras ou picadas

- 150g de açúcar cristal

- 150g de farinha com fermento

- 1-2 colheres de chá de canela

- 1 ovo- 250g de morangos ou frutos silvestres

Para este bolo vai precisar de 1 forma rectangular de 35cmx10cm de diâmetro com 4cm de profundidade ou 1 tarteira redonda de fundo amovível de 20cm.

Comece por untar a tarteira tomando cuidado especial com os cantos. Se usar amêndoa inteira (que de facto tem mais qualidade do que a já ralada de compra) passe-as no picador. De seguida, num recipiente junte a amêndoa com o açúcar, a manteiga, a farinha, a canela e o ovo até ficarem bem ligados. Divida a massa em 2 metades iguais. Espalhe uma delas sobre o fundo da tarteira com a ajuda de um garfo molhado. Cubra com os morangos ou frutos silvestres e de seguida tape com a outra metade da massa que sobrou.

Leve ao forno a 180°C durante 40-60min. O topo deve apresentar-se firme e douradinho. Se acha que está a ficar seco demais antes de estar cozido cubra com papel de alumínio 40minutos antes do fim do tempo de cozedura.

Pode servir-se acompanhado de creme fraiche ou bola de gelado. =)

quarta-feira, 3 de dezembro de 2008

domingo, 16 de novembro de 2008

Tarte de Amendoas Mel e Limao

Esta receita foi retirada da revista espanhola Cosas de Cocina. E' muito rica em sabor e uma deliciosa experiencia na cozinha.

Ingredientes:

- 100g de manteiga
- 2 copos de iogurte grego natural (ou simplesmente iogurte natural)
- 6 colheres de sopa de mel
- 350g farinha
- 1 pitada de fermento
- 100g de amendoa ralada
- 50g de amendoa inteira
- 1 colher de chá de canela
- 3 ovos
- raspa de 1 limao
- 3 colheres de chá de sumo de limao
- 150g de acucar
- 1/2 copo de sumo de laranja
- 2 copos de água

Pre-aqueca o forno a 180graus.
Comece por misturar a manteiga á temperatura ambiente com o mel num recipiente. Adicione os ovos, a farinha e o fermento envolvendo bem. De seguida junte o iogurte e continue a misturar bem. Tenha a amendoa ralada pronta e acrescente-a também. Junte a raspa do limao e bata bem. Ao sumo do limao misture a canela e verta o liquido para o preparado anterior.

Assim fica pronta a massa da tarte. Agora só precisa barrar com manteiga uma forma rectangular de bordas altas e polvilhá-la com farinha. Verta a massa para esta forma e alise bem a superficie de modo que fique direita. Sobre esta cama de massa disponha as amendoas inteiras. Leve ao forno por 30min. até estar cozida.

Entretanto esprema o sumo da laranja e leve ao lume junto com o acúcar e os 2 copos de água. Deixe cozer durante 10min. até obter um liquido mais ou menos homogéneo.
Quando retirar a tarte do forno verta esta cobertura sobre a mesma. Deixe arrefecer e desenforme. Corte pequenos quadradinhos e sirva.


Espero que apreciem.

=)

quarta-feira, 29 de outubro de 2008